Ortofrutta, per la qualità è efficace l’analisi sensoriale - Cavicchi

Materiale didattico per il corso di Qualità dei prodotti ortofloricoli del Prof. Alessandro Miceli. Trattasi dell'articolo di Lisa Cavicchi dal titolo "Ortofrutta, per la qualità
è efficace l’analisi sensoriale", riguardante l'importanza dell'analisi sensoriale come strumento di misurazione della qualità degli alimenti.

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