Oltre l'edibile

Questo materiale didattico si riferisce al corso di Storia delle tradizioni popolari tenuto dal professor Ernesto Di Renzo.
Oltre l'edibile. Su alcune valenze antropologico-culturali del cibo.
- La dimensione “sovrastrutturale” del cibo.
- La polisemia degli alimenti.
- Brevi conclusioni: il cibo come fabbrica delle identità etnico-territoriali.

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