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Microrganismi di interesse biotecnologico

Materiale didattico per il corso di Chimica e Biotecnologie delle Fermentazioni riguardante i seguenti argomenti:- I microrganismi di interesse biotecnologico;- I microrganismi della fermentazione e i loro impieghi a livello industriale;- Conduzione

... Espandi »di coltura e metodi di conservazione dei batteri. « Comprimi
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Microrganismi di interesse biotecnologico
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Introduzione Microbiologia Metabolismo Stechiometria e cinetica Tecniche fermentative Fermentatori Fasi e Controlli di processo I microrganismi di interesse biotecnologico Fermentazioni Industriali Introduzione Microbiologia Metabolismo Stechiometria e cinetica Tecniche fermentative Fermentatori Fasi e Controlli di processo Fermentazioni Industriali I laboratori della fermentazione: I microrganismi utilizzati nei processi fermentativi Organismi di interesse nei processi fermentativi Batteri Lieviti & Funghi Cellule di Mammifero BATTERI LIEVITI Escherichia coli, Bacillus spp., Saccharomyces spp., Candida spp.; Pichia p. Pseudomonas spp., •CELLULE ANIMALI STREPTOMICETI Attinobatteri, Streptomiceti, Corinebatteri, batteri propionici FUNGHI Penicillium spp., Aspergillus spp Mammalian cell Chinese Hamster Ovary Cells (CHO) Ibridomi Cellule di insetto (virus) Introduzione Microbiologia Metabolismo Stechiometria e cinetica Tecniche fermentative Fermentatori... Espandi » Fasi e Controlli di processo Fermentazioni Industriali I microrganismi utilizzati nei processi fermentativi: alcune caratteristiche Batteri Lieviti Funghi Cellule di mammifero Velocità di crescita ***** *** ** * Facilità di manipolazione genetica ***** *** ** ** Resistenza meccanica **** **** **** * * ** ** **** - ** ** **** Produzione proteine con corretta conformazione Produzione Proteine glicosilate e tipologia di glicosilazione Introduzione Microbiologia Metabolismo Stechiometria e cinetica Tecniche fermentative Fermentatori Fasi e Controlli di processo Fermentazioni Industriali Escherichia coli Escherichia coli è diventato il microrganismo modello per lo studio di molti procesi essenziali della vita. Ciò in parte è dovuto alla sua elevatissima velocità di crescita e alle semplici richieste ambientali e nutrizionali à la sua genetica è stata studiata nei particolari e la sua mappa genetica è stata completamente delineata. Si può dire che oggi è uno degli organismi meglio conosciuti. Escherichia coli è un microrganismo Gram-negativo appartenente al grupo γ dei proteobatteri. Poiché primariamente vive nell’intestino dei mammiferi esso è stato raggruppato tra gli enterobatteri (Famiglia delle Enterobatteriacee). È un microrganismo bastoncellare (rod shaped) di circa 2 µm di lunghezza e 0.5 µm larghezza, che può crescere rapidamente tramite fissione binaria Esistono ceppi di E. coli patogeni (O157:H7 ) e ceppi non patogeni come E. coli « Comprimi
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