La vitamina K

In questa dispensa di fisiologia della nutrizione, a cura del professore Guglielmo Martino, si parla della vitamina K. Sono stati approfonditi i seguenti argomenti: quali forme esistono, quando fu scoperta, funzioni, in quali alimenti si trova, integratori vitaminici, fabbisogno della vitamina K, tossicità, conservazione della vitamina K negli alimenti.

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