I carboidrati

In questa dispensa di Principi di chimica organica, a cura del professore Gianluca Giorgi, si parla dei carboidrati. Sono stati approfonditi i seguenti punti: stereochimica dei carboidrati, strutture cicliche dei monosaccaridi, fruttosio, ribosio, galattosio, mannosio, disaccaridi, saccarosio, maltosio, cellobiosio, lattosio, polisaccaridi, amilosio, amilopectina, glicogeno, cellulosa.

  • Esame di Principi di chimica organica docente Prof. G. Giorgi
  • Università: Siena - Unisi
  • CdL: Corso di laurea in scienze biologiche
  • SSD:
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