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Teemo92

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DESCRIZIONE DISPENSA

In questa dispensa di Tecnologie Alimentari, a cura del professore G. Andrich, si parla di glucidi. La dispensa è articolata nel seguente modo:
- Carboidrati o glucidi;
- Monosaccaridi;
- Aldosi e chetosi;
- Disaccaridi;
- Polisaccaridi;
- La struttura fine della lignina;
- La struttura complessa della lignina;
- Cellulosa;
- Mannani, Galattani e Fruttani;
- Emicellulosa.


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in scienze e tecnologie per l'ambiente (Facoltà di Agraria, di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali)
SSD:
Università: Pisa - Unipi
A.A.: 2014-2015

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher Teemo92 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Tecnologie alimentari e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Pisa - Unipi o del prof Andrich Gianpaolo.

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