Food Quality - Grunert

Materiale didattico per il corso di Qualità dei prodotti ortofloricoli del Prof. Alessandro Miceli. Trattasi dell'articolo di Klaus G. Grunert dal titolo "Food Quality: an End - Means Perspective", all'interno del quale viene analizzato il concetto di "qualità" negli alimenti e la sua definizione.

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher Atreyu di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Qualità dei prodotti ortofloricoli e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Palermo - Unipa o del prof Miceli Alessandro.
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Food Quality - Grunert
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