Enzimologia - Elementi

Slides di Biochimica sull'enzimologia, riguardanti in particolare:
- Gli enzimi e la catalisi enzimatica; il concetto di energia di attivazione;
- Caratteristiche di una reazione enzimatica, velocità inziale, meccanismi di catabolisi;
- Cinetica enzimatica: equazione e rappresentazione grafica della cinetica enzimatica.

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