Dispensa, Proprietà nutraceutiche dei funghi

In questa dispensa di Composti bioattivi e nutraceutica a cura della professoressa Anna Maria Ranieri si parla delle proprietà nutraceutiche dei funghi. La dispensa è così organizzata:
- Qualità nutrizionali dei funghi;
- Ergotioneina;
- Eritadenina;
- Ergosterolo;
- Reishi;
- Altri funghi amici.

  • Esame di Composti bioattivi e nutraceutica docente Prof. A. Ranieri
  • Università: Pisa - Unipi
  • CdL: Corso di laurea magistrale in biotecnologie vegetali e microbiche
  • SSD:
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