Dispensa di Igiene, Nutrizione

In questa dispensa di Igiene, a cura del professore Michele Zito, si parla di nutrizione. La dispensa appare così strutturata:
- L'alimentazione dal punto di vista merceologico;
- Alimento;
- Sostanze alimentari;
- Prodotti alimentari;
- Cibo;
- Sostanze nutritive;
- L'alimentazione dal punto di vista biologico;
- Costituenti dell'alimento;
- Prodotti vegetali;
- Prodotti ortofrutticoli;
- Alimenti di origine animale;
- Le bevande;
- Spezie e alimenti nervini;
- Ottimale apporto dei nutrimenti;
- La dieta mediterranea.

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