Dispensa, Composti fenolici

In questa dispensa di Composti bioattivi e nutraceutica a cura della professoressa Anna Maria Ranieri si parla dei composti fenolici. La dispensa è così organizzata:
- Composti fenolici;
- Acido corismico;
- Amminoacidi aromatici: fenilalanina e tirosina;
- Triptofano;
- Fenoli semplici;
- Amminoacidi aromatici;
- Acido sinapico;
- Acidi fenolici;
- Cumarine;
- Furanocumarine;
- Psoraleni;
- Stilbeni;
- Fenoli complessi;
- Flavonoidi;
- Calconi;
- Flavanoni;
- Antocianine;
- Proprietà dei flavonoidi;
- I flavonoidi negli alimenti;
- Composti fitochimici;
- Flavonoidi e patologie umane;
- Naringina;
- Quercitina;
- Rutina;
- Tannini.

  • Esame di Composti bioattivi e nutraceutica docente Prof. A. Ranieri
  • Università: Pisa - Unipi
  • CdL: Corso di laurea magistrale in biotecnologie vegetali e microbiche
  • SSD:
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