Chimica delle fermentazioni - Elementi

Materiale per il corso di Chimica e Biotecnologie delle fermentazioni riguardante:
[list]
[li]Introduzione alla disciplina[/li]
[li]La fermentazione e la sua definizione concettuale[/li]
[li]Chimica delle fermentazioni e la microbiologia industriale[/li]
[li]Il contributo di Luis Pasteur[/li]
[li]Il contributo di Chaim Weizmann[/li]
[li]La classificazione dei processi fermentativi[/li]
[li]Il mercato dei prodotti fermentati[/li]
[/list]

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher Atreyu di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Chimica e Biotecnologie delle Fermentazioni e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università L'Aquila - Univaq o del prof Maurizi Giovanni.

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