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Atreyu

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Questo materiale didattico si riferisce al corso di Antropologia del turismo tenuto dal professor Ernesto Di Renzo.
Il “cibo locale” tra comunicazione mass-mediatica e marketing turistico del territorio.
Oltre l’edibile. Su alcune valenze antropologico-culturali del cibo.
Dal tralcio alla tavola. Simboli, valori e pratiche del vino.
Case study I. Tradizioni ed eventi legati alla viticoltura e alla produzione vinicola nella provincia teramana.
Mangiare geografico: i modelli alimentari nel Lazio tra tradizione e riproposizione culturale.
Case study II. Effetto Sagra: gastronomie di piazza nel Lazio rurale contemporaneo.


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in lettere
SSD:
A.A.: 2011-2012

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher Atreyu di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Antropologia del Turismo e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Tor Vergata - Uniroma2 o del prof Di Renzo Ernesto.

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