Riassunto esame Zootecnica Speciale, prof. D'Alessandro

Riassunto di Zootecnica speciale per l'esame della professoressa D'Alessandro. Gli argomenti che vengono trattati sono: carne, valutare la qualità della carne, fasi della macellazione per le diverse specie, qualità totale della carne, carni scure, da consumare ben cotte.

  • Esame di Zootecnica Speciale docente Prof. A. D'Alessandro
  • Università: Bari - Uniba
  • CdL: Corso di laurea in scienze e tecnologie agrarie
  • SSD:
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