Trasformazioni molecolari - Appunti

Appunti di Trasformazioni molecolari per l’esame del professor Palla. Gli argomenti trattati sono i seguenti: le categorie degli alimenti, il fabbisogno energetico, i metaboliti finali dei nutrienti, i componenti degli alimenti, l'acqua, l'acqua come bevanda.

  • Esame di Trasformazioni molecolari docente Prof. G. Palla
  • Università: Parma - Unipr
  • CdL: Corso di laurea in scienze gastronomiche
  • SSD:
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