Tecnologia della formulazione dei prodotti alimentari

Appunti del corso della prof.ssa Piazza L. di Tecnologia della formulaizone dei prodotti alimentari, ex INGREDIENTI, ADDITIVI E RESIDUI NEGLI ALIMENTI.
Oltre agli appunti del corso sono presenti una serie di domante tipo dell'esame scritto. Scarica il file in formato PDF!

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher SimoToppi di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Tecnologia della formulazione dei prodotti alimentari e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Milano - Unimi o del prof Piazza Laura.

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