Ispezione degli alimenti di origine animale - Appunti

Appunti di Ispezione degli alimenti di origine animale per l'esame della professoressa Civera. Gli argomenti trattati sono i seguenti: il concetto del controllo che è allargato a tutta la filiera, il Regolamento n° 178/2002, l'art. 7: principio della precauzione, l'art. 14: requisiti di sicurezza degli alimenti, la tracciabilità.

  • Esame di Ispezione degli alimenti di origine animale docente Prof. T. Civera
  • Università: Torino - Unito
  • CdL: Corso di laurea magistrale in medicina veterinaria (vecchio ordinamento - 6 anni)
  • SSD:
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