Igiene degli alimenti - Appunti

Appunti di Igiene degli alimenti per l’esame della professoressa Bottari. Gli argomenti trattati sono i seguenti: l'igiene e la sicurezza, la normativa di riferimento, l'evoluzione della normativa, i pilastri normativi, come si muove l'Unione Europea in questo contesto.

  • Esame di Igiene degli alimenti docente Prof. B. Bottari
  • Università: Parma - Unipr
  • CdL: Corso di laurea in scienze gastronomiche
  • SSD:
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