Che materia stai cercando?

Chimica degli alimenti - vino

Appunti di Chimica degli alimenti per l’esame della professoressa Zunin. Gli argomenti trattati sono i seguenti: il vino: prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica totale o parziale dell’uva fresca, ammostata o del mosto d’uva, acidi minori: piruvico, fumarico e succinico, maturazione dell'uva.

Esame di Chimica degli alimenti docente Prof. P. Zunin

Ulteriori informazioni

PAGINE

3

PESO

189.05 KB

AUTORE

nomy8

PUBBLICATO

+1 anno fa


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in Biotecnologie
SSD:
Docente: Zunin Paola
Università: Genova - Unige
A.A.: 2014-2015

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher nomy8 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Chimica degli alimenti e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Genova - Unige o del prof Zunin Paola.

Acquista con carta o conto PayPal

Scarica il file tutte le volte che vuoi

Paga con un conto PayPal per usufruire della garanzia Soddisfatto o rimborsato

Recensioni
Ti è piaciuto questo appunto? Valutalo!

Altri appunti di Chimica degli alimenti

Chimica degli alimenti - acqua chimica degli alimenti
Appunto
Chimica degli alimenti - allergia chimica degli alimenti
Appunto
Chimica degli alimenti - cereali
Appunto
Chimica degli alimenti - formaggio
Appunto