Bordeaux: Appunti di Enologia

Appunti di Enologia per l'esame del professor Mencarelli con sintesi dei concetti principali relativi alla viticoltura, enologia e produzione dei vini nella zona francese del Bordeaux. Tra gli argomenti trattati: la viticoltura, la vinificazione, i vini rossi.

  • Esame di Enologia docente Prof. F. Mencarelli
  • Università: Tuscia - Unitus
  • CdL: Corso di laurea in tecnologie alimentari ed enologiche
  • SSD:
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