Appunti e riassunti di Chimica degli alimenti

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Tra i professori che hanno tenuto i corsi per l’esame di chimica degli alimenti su cui sono basati i nostri riassunti e appunti: Tomasello Barbara, Plessi Maria, Arlorio Marco, Papetti Adele, Mannina Luisa e molti altri, nelle università di Catania - Unict, Modena e Reggio Emilia - Unimore, Piemonte Orientale Amedeo Avogadro - Unipmn, Pavia - Unipv, La Sapienza - Uniroma1.


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Parametri valutazione vino


· Catania - Unict
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Integratori alimentari ed alimenti bioattivi


· Piemonte Orientale Amedeo Avogadro - Unipmn
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Integratori e prodotti dietetici


· La Sapienza - Uniroma1
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Chimica degli alimenti - yogurt


· Genova - Unige
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Chimica degli alimenti - vitamine


· Genova - Unige
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Chimica degli alimenti - vino


· Genova - Unige
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Chimica degli alimenti - proteine


· Genova - Unige
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Chimica degli alimenti - lipidi


· Genova - Unige
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Chimica degli alimenti - introduzione


· Genova - Unige
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