Pane nella letteratura e composizione chimica

Tesina di maturità sul pane che collega il libro "Vino & Pane" di Ignazio Silone ai capitoli 11° e 12° dei Promessi sposi; con approfondimenti sulla segale cornuta e l'ergotismo, i lieviti e la fermentazione alcolica.

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  • 07-07-2010
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