Peperoncino, tesina

Tesina per istituto tecnico industriale sul peperoncino. Tesina maturità tesina: il Messico, Cristoforo Colombo, le indicazioni sulla tossicità della capsaicina

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  • 18-06-2014
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Introduzione Peperoncino, tesina


La seguente tesina maturità ragioneria descrive il peperoncino. Argomenti tesina maturità: in Storia dal 5.500a.C. in Messico all'arrivo in Europa con Cristoforo Colombo, in Chimica organica, microbiologia e chimica delle fermentazioni i capsaicinoidi, struttura e differenze; Biosintesi della Capsaicina; Effetti della molecola sul corpo umano; Qutenza, farmaco a base di Capsaicina; in Chimica analisi - scala di Scoville; separazione e determinazione dei capsaicinoidi nel peperoncino, in Tecnologie chimiche l'estrazione della Capsaicina dal peperoncino
e in Tossicologia le indicazioni sulla tossicità della capsaicina; pericolosità dello spray al peperoncino

Collegamenti

Peperoncino, tesina


Storia - Dal 5500a.C. in Messico all'arrivo in Europa con Cristoforo Colombo.
Chimica organica, microbiologia e chimica delle fermentazioni - Capsaicinoidi, struttura e differenze; Biosintesi della Capsaicina; Effetti della molecola sul corpo umano; Qutenza, farmaco a base di Capsaicina.
Chimica analisi - La scala di Scoville; separazione e determinazione dei capsaicinoidi nel peperoncino.
Tecnologie chimiche - L'estrazione della Capsaicina dal peperoncino.
Tossicologia - Indicazioni sulla tossicità della capsaicina; pericolosità dello spray al peperoncino.
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