Birra - Tesina

Tesina di maturità per Istituto Professionale sulla birra. Argomenti tesina: le origini della birra, le muffe dei cereali, il malto, il processo di produzione della birra.

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  • 05-07-2013
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Introduzione Birra - Tesina

La tesina che ho scelto di sviluppare tratta l’argomento relativo alla birra; partendo da un’analisi etimologica della parola attraverso un percorso storico, che ha avvio nell’Antico Egitto e Mesopotamia fino ai giorni nostri. Ho deciso di approfondire questo tema, in quanto ritengo la birra una tra le bevande più consumate nella nostra epoca contemporanea. Considero inoltre importante conoscere il processo tecnico di fabbricazione della stessa, poiché ti permette di essere consapevole rispetto a ciò che si assume, soprattutto per quanto riguarda il tasso alcolico.
In questa tesina di maturità relazionerò, in modo molto particolareggiato, attraverso anche l’ausilio di grafici e tabelle tecniche, i processi produttivi che portano al prodotto finale della birra, partendo prima di tutto dalla materia prima, il malto, e successivamente occupandomi dei vari passaggi di composizione, approfondisco inoltre i temi legati alle muffe dei cereali che sono quegli elementi che apportano variazioni nel gusto della birra.


Collegamenti
Introduzione Birra - Tesina

Ecologia: Le muffe dei cereali.
Tecniche di produzione: Il processo produttivo della birra.
Inglese: La Guinness.
Diritto: Le leggi che regolano l'esportazione e l'importazione delle birre.
Storia: Le origini della birra.
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