robertod
robertod - Habilis - 165 Punti
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Per confezionare una torta un pasticciere impiega i seguenti fattori porduttivi:
hg 3 di farina che costa 0,50 il kilogrammo
numero uova 5 costano 1,8 euro la dozzina
1 bustina di lievito del costo di 0,25 euro
hg 2,5 di burro che costa 3,6 euro al kg
hg 3 di zucchero che costa 0,85 al kg
ore 0,5 di lavoro per un costo di euro 11 l'ora
Il consumo di energia elettrica è arrivata a 1 euro .Determina
A: il costo di produzione della torta
B:percentuale di utile lordo rispetto al costo di produzione sapendo che la torta viene venduta a euro 10,64
Supponiamol che il pasticciere impiega 45 minuti di lavoro numero 5 torte che puo cuocere contemporaneamente con il medesimo consumo di energia elettrrica Determina
il costo unitario delle torte
a quanto prezzo puo vendere ogni torta di cui sopra per mantenere invariata la sua percentuale di utile
ciampax
ciampax - Tutor - 29109 Punti
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mateschio
mateschio - Sapiens - 464 Punti
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Per prima cosa calcoli e sommi il costo degli ingredienti
esempio per la farina devi moltiplicare 3 a 0,05 € ( costo di in hg pari ad un decimo di chilogrammo.
Per le uova dividi 1,8 per 12 e poi moltiplichi per 5 e così via !
Indico con Ci tale somma. Per ultimo lasciamo il costo dell'elettrictà pari ad 1 € e il costo del lavoro pari a 0,5*11 = 5,5 € ( uso l'asterisco per indicare la moltiplicazione ) . Il costo totale della torta CT sarà 1+5,5+Ci = CT

Per il punto B fai la differenza 10,64 meno CT chiamo G tale valore il guadagno
Per stimare la percentuale facciamo la proporzione 100/CT = PG/G ovvero
PG = G*100/CT con PG indico la percentuale di guadagno .

Per il terzo punto moltiplica per 5 Ci e agguingi 1 € e ancora 11*3/4 essendo 3/4 di ora pari a 45 minuti e 11 il costo orario. Dividiamo il tutto per 5 e abbiamo CT1 il nuovo costo di una torta.
A quest'ultimo valore aggiugiamo il valore PG*CT1/100 infatti PG è la percentuale di guadagno che si vuole conservare e CT1 il nuovo costo della torta .
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