L'Acqua

L'acqua è un elemento di fondamentale importanza per i processi vitali dell'organismo vivente, essa favorisce gli scambi con l'esterno e trasporta le sostanze nutritive a tutte le cellule favoremdo l'eliminazione delle sostanze di rifiuto attraverso i reni (urina) e il sudore. L'organismo adulto è costituito per circa il 60% di acqua distribuita nelle cellule e nei tessuti. L'acqua in natura è inutilizzabile per usi potabili si possono suddividere in:
* Acqua Meteoliche: rappresentati dalla pioggia,neve,grandine.
* Acqua Superficiale: che sono mari,laghi e fiumi.
* Acque Talliche: sono acque che filtrandosi nel terreno vanno a costituire le falde sotteranee, serbatoi naturali dove l'acqua si raccoglie dopo essere passata attraverso diverse goccie.

Il ciclo dell'acqua
L'acqua per poter essere usata a scopo alimentare deve essere potabile e deve avere diversi requisiti:

1. organoletici
2. chimico fisico
3. orgaletici

1. Organoletici: deve essere lipida in colore, in odore deve presentare una temperatura di 12-250°

2. Chimico-Fisico: all'esame chimico non essere indice di contaminazione, in natura l'acqua compie un ciclo di trasformazione fisiche indicato come ciclo dell'acqua. L'energia solare fa evaporare l'acqua dei mari e della terra quando il vapore acqueo raggiunge le parti alti dell'atmosfera la condensazione che si verifica determina il ritorno sulla superficie terrestre dell'acqua allo stato liquido (pioggia) o solido (grandine o neve) le acque continentali alimentano torrenti, laghi, fiumi e tornano al mare chiudendo il ciclo dell'acqua.

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