Menù da lunedì 3 maggio 2004 a sabato 15 maggio 2004
- Piccole quiche lorraine con salsa champignons
- Pollo al rosmarino con patate castello e patate duchessa
- Bianco mangiare con salsa ai frutti di bosco
Vini abbinati:
- Primitivo di Manduria
- Sangue di Giuda
Degustazione guidata vini
1) Primitivo di Manduria
Il primitivo di Manduria è un vino prodotto in vari comuni nelle province di Taranto e Brindisi, presenta un colore rosso violaceo, all’olfatto si presenta con un aroma leggero e caratteristico, il suo sapore è asciutto o anche amabile, pieno e vellutato. La sua gradazione alcolica è di 14%. La sua temperatura ottimale di servizio si aggira intorno ai 18°C. Si abbina perfettamente ai primi piatti saporiti, a pasta e fagioli, alle preparazioni a base di carne e ai formaggi duri.
2) Sangue di Giuda
E un vino prodotto in vari comuni in provincia di Pavia. Si presenta di un bel colore rosso rubino intenso. Al palato si presenta armonico con un leggero retrogusto amarognolo, i vini di alcune annate sono amabili e frizzanti, sono pieni e di corpo. All’olfatto è intenso e vinoso. Ha una gradazione alcolica di 12%. La sua temperatura ottimale di servizio è di 15°C. E un vino che si abbina perfettamente con dessert e piccola pasticceria (soprattutto quella al forno).

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