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I BICCHIERI

Tipologie di bicchieri

A seconda della capacità,vi vengono serviti: short,medium e long drinks

Senza stelo

TUMBLER

-Alto : detto anche high ball; può essere medio o grande.
Usato per servire bibite,succhi,long drink.

-Basso : detto anche old fashioned.
Usato per servire gli spiriti lisci,on the rock o con ghiaccio

-Shot : usato per servire i lisci forti.

DA AMARO

Con stelo

- Coppa Asti : usata per servire gli spumanti aromatizzati

-Flute : usata per servire gli spumanti secchie gli champagne

-Coppa Martini : (in base alla proporzione del cocktail esiste anche la doppia
Coppa)

-Copita da sherry : usata per servire i vini liquorosi aromatizzati

-Calice da grappa : ha il coperchio per mantenere i profumi;usato per servire i

Distillati di vinaccia.

-Tulipano : usato per servire al tavolo i vini bianchi

-Calice da vino : usato per servire i vini liquorosi

-Calice da vino rosso

-Ballon : usato per servire il cognac ed il brandy

-Bicchiere da degustazione

Particolari

-Da Irish Coffe : (irish whisky,zucchero di canna,caffè moca,panna liquida)
-Busse cafè : usato per servire il caffè freddo

-Drog : usato per servire le bevande calde e i punch

-Sombrero : usato per servire il margarita

-Pilsner : usato per servire le birre scure alla spina

-Napoli grande : usato per servire le birre bionde alla spina

-Tankar : (boccale) usato per servire le birre grandi

Dosi di servizio al bar

La somministrazione dei prodotti contenenti alcol è soggetta ad una legislazione che riguarda la loro mescita.


PRODOTTO CL

Acquaviti di frutta 3
Amari 3 o 4
Aperitivi 4 o 5
Anicette 2,5 o 3
Spumanti e champagne 10
Vermouth e vini aromatizzati 6
Vini bianchi e rossi 8 o 9
Distillati dal vino (cognac e brandies) 3
Grappe 3
Gin,Vodka,Rum,Tequila,Whiskey 4
Liquori dolci 3

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