Sbrisolona di Mele

Tempo di preparazione: 45 minuti
INGREDIENTI

Per l’impasto:
Kg ½ di mele da cuocere
2 cucchiai di acqua
gr 25 di burro
gr 150 di zucchero di canna

Per la decorazione:
gr 150 di farina
gr 150 di burro
gr 50 di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

1) Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e togliere il torsolo.
2) Tagliarle a pezzettini e sistemare in una casseruola con acqua e burro.
3) Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso; mescolare e agitare la padella di tanto in tanto; fino a che le mele si ammorbidiscono per 15 minutes.
4) Togliere la casseruola dal fuoco e ridurre le mele in purea.
5) Mescolare assieme allo zucchero e alle spezie distribuiti in una pirofila e lasciare raffreddare l’impasto.
6) Nel frattempo preparare la decorazione della torta.
7) Mettere la farina dentro una ciotola.
8) Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e amalgamare alla farina.
9) Dopo aggiungere lo zucchero e continuare a amalgamare fino a che il composto non diventi come a grandi briciole.
10) Quando la base di mele è fredda; coprirla con parte del composto e schiacciarlo.

SERVIZIO

1) Mettere in forno caldo ( 200° C ) e far cuocere per 15 minuti.
2) Abbassare la temperatura del forno ( 190°C ) e in ultimo, cuocere ancora 15 minuti.
3) Servire calda con panna.

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