blakman di blakman
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Ricetta-Palline di cioccolato e castagne

Ingredienti: 180 gr. di biscotti secchi 30 gr. di burro 50 gr. di ricotta 2 cucchiai di brandy 90 gr. di mandorle 100 gr. di castagne già sbollentate 100 gr. di cioccolato fondente

Preparazione:
Frullate i biscotti a media intensità, sino a ottenere la consistenza di una farina. Fate sciogliere il burro a bagnomaria, a fiamma bassissima. Tritate le mandorle e le castagne, fino a ottenere una granella
Lavorate la ricotta con una forchetta, sino a ottenere un composto soffice e cremoso, dopodiché incorporate il brandy, i biscotti, il burro, metà delle mandorle e le castagne tritate. Mescolate accuratamente e, aiutandovi con due cucchiai, formate tante palline. Adagiatele su una teglia rivestita con carta forno e trasferitele in frigorifero a raffreddare per circa 1 ora.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Trascorso il tempo, prelevate le palline e, una alla volta, immergetele nel cioccolato e spolverizzatele con le mandorle rimaste. Riponetele in frigorifero sino a quando il cioccolato si sarà solidificato.

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