Pasta base per pane, pizze e focacce


Ingredienti

25 g lievito di birra
500 g farina bianca
5 cucchiai di olio di oliva
1 bicchiere di acqua tiepida

Preparazione

Iniziate la preparazione versando su una superficie piana la farina facendo nel centro un buco, la cosiddetta "fontanella" (come una specie di vulcano)
Sciogliete quindi il lievito di birra in un mezzo bicchiere d'acqua calda e versatelo nella fontanella.
Poi iniziate ad impastare il tutto aggiungendo l'olio, il sale e un pò d'acqua fino a che la pasta ottenuta risulti omogenea, elastica e liscia.
Quindi, date all'impasto la forma di una palla e mettetelo in una terrina infarinata che coprirete con un telo pulito e lascerete riposare in un luogo tiepido, ad esempio un armadio, per almeno due ore,magari con una coperta sopra.

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