Frittelle di castagne

Ingredienti per 4 persone:
farina di castagne
uva sultanina
acqua
brandy

Preparazione:
Bagnate l'uva con il brandy e lasciatela assorbire per 3-4 minuti.
Poi creare un impasto morbido con la farina, l'acqua e l'uva.
Poi soffriggerla a manciate nell'olio caldo per 3 minuti a lato. Vanno servite calde, e per un gusto migliore, aggiungere dello zucchero a velo sulla superficie.

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