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Focaccia dolce all'uva

Ingredienti:
600g di uva nera
50g di acquavite
200g di zucchero
280g di farina
4 uvova
50g di burro
150g di latte
mezza bustina di lievito per dolci
mezza buccia di limone

Procedimento:
Fate macerare l'uva con 50g di zucchero e l'acquavite, separate gli albumi dai tuorli emontate a neve gli albumi in una ciotola, poi tritate 150g di zucchero e la buccia del limone.
Montate i tuorli con il burro creando una crema, dopo aggiunggete il latte, il succo rimasto dalla macerazione dell'uva, la farina e il lievito e amalgamate bene dopo aggiunggete gli albumi e amalgamete di nuovo il tutto.
Foderate uno stampo di carta da forno depositate sulla superficie dello stampo gli acini d'uva versate l'impasto e decorate la superficie con gli acini rimasti.
Fatelo cuocere 50 min a 170°.

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