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Cheesecake al limone

Ingredienti
Biscotti 250 g
Burro 120 g
Cannella in polvere un cucchiaino
750g ricotta
300g di zucchero
6 uova
1 limone

Preparazione
Sbriciolate i biscotti ed uniteli al burro e alla cannella. Infornate per 10 minti a 175°. Lavorate la ricotta e lo zucchero e aggiungete il succo di limone e le scorzette (conservatene qualcuna per decorare). Aggiungete poi le uova. Mescolate il tutto e versate nella teglia dove c’era la base di biscotto. Infornate per circa 45 minuti a 175°. Fate raffreddare e poi mettete in frigo per circa 3 ore. Dopo con le scorzette avanzate decorate a piacere.

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