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Quiche Lorraine

Ingredienti:
1 dose di pasta brisè
100g di pancetta affumicata a dadini
100g di panna
100g di latte
2cucchiai di olio di oliva extravergine
3 uova
sale e pepe q.b.
30g di parmigiano grattuggiato
100g di gruviera

Procedimento:
Tritate la groviera e mettetela in una ciotolina. Dopo prendete una padella e fate soffriggere la pancetta con l'olio, al termine della cottura foderate con la pasta brisè una teglia, poi versate nella teglia la pancetta e la groviera.
Frullate panna,latte, parmigiano, sale e pepe.
Infine versate il composto nella teglia e cuocerla in forno per 30min a 180°.

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