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Pizza con mozzarella e verdure

Ingredienti:

700 g di pasta per pizza già lievitata
300 g di mozzarella
1 peperone a falde grigliato
2 zucchine a fettine grigliate
3 pomodori
6 filetti di acciughe
basilico, origano
peperoncino
olio extravergine d’oliva
sale


Preparazione:

1.Tagliate a falde il pomodoro e conditelo con sale, olio, peperoncino e origano.
2.Tagliate a pezzettini la mozzarella.
3.Dividete la pasta a metà, lavoratela e, con il mattarello, stendetela in due dischi.
4.Adagiate la pasta nelle teglie unte e lasciatela lievitare protetta per 15 minuti.
5.Pennellate le pizze con un filo d’olio, distribuite il pomodoro e infornate a 200° per 10/12 minuti.
6.Sfornate e ricoprite le pizze con le verdure grigliate e la mozzarella a pezzettini. Rimettete in forno e portate a cottura.
7.Decorate le pizze con i filetti di acciughe e foglie di basilico.

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