Burro di arachidi

200 gr di arachidi tostate e senza buccia, preferibilmente non salate
Olio di arachidi (mi raccomando, sceglietelo di qualità, poi potete usarlo per friggere)
Sale q.b.

Preparazione:
1.Sbucciate le arachidi
2.Mettete le arachidi nel frullatore, aggiungete un primo cucchiaio d’olio e un pizzico di sale e frullatele ad intervalli, finchè non diventano una pasta morbida.
3.A seconda della consistenza che volete ottenere, aggiungete altro olio, ma mi raccomando centellinatelo, altrimenti le arachidi nuoteranno nell’unto!
4.Assaggiate di sale ed aggiungetelo secondo preferenza. In ultimo, amalgamate bene con un cucchiaio di legno.
5.Mettete la pasta così ottenuta nel contenitore, e tenetelo a mollo in acqua fredda circa 5 minuti minuto.
6.Potete conservare il burro in frigo (consigliato) o in dispensa.

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