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Ricette di cucina e di pasticceria, appunti sulla sala bar e nozioni di diritto, economia e inglese per chi frequenta la scuola alberghiera
Alimentazione
In questa sezione potete trovare appunti sulle caratteristiche di bevande e alimenti, come latte, olio, uova, pomodori, e sull’importante funzione dell' alimentazione
Cucina
Qui trovate tante ricette su come cucinare carne, pesce, pollo e uova, ma anche appunti sulle caratteristiche che deve avere una cucina, come i tipi di forni o le erbe aromatiche da possedere
Sala Bar
Tè, caffè e cappuccino: le nozioni base per lavorare in un bar, ma anche molti appunti sui vari cocktail alcolici e analcolici, sul vino e sulle bevande più alla moda
Pasticceria e panificazione
Ricca raccolta di golose ricette per imparare a sfornare torte, budini e dolci, con ingredienti precisi e spiegazioni dettagliate
Ristorazione
Appunti sulle regole generali delle imprese alberghiere: adempimenti fiscali e sanitari e le caratteristiche di una azienda ristorativa
Economia e diritto
Appunti di economia e diritto per istituti alberghieri riguardanti la gestione di una azienda di ristorazione, i tipi di contratti di lavoro e gli aspetti economici e contabili
Inglese per alberghiero
Microlingua di settore per istituto alberghiero: ricette e nozioni generali sulla ristorazione, rigorosamente in lingua inglese
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